WŁOSKIE CIASTECZKA CANTUCCINI

SKŁADNIKI

1. 250 g mąki pszennej

2. 150 g cukru trzcinowego.

3. 5 g proszku do pieczenia.

4. 50 g migdałów, drobno posiekanych.

5. 50 g całych migdałów.

6. Starta skórka z 1 cytryny, sparzonej i wyszorowanej.

7. 2 duże jajka

8. Szczypta soli.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Do drobno posiekanych migdałów przesiewamy mąkę. Dodajemy szczyptę soli, proszek do pieczenia, cukier trzcinowy oraz skórkę startą z 1 cytryny, dodajemy 2 duże jaja oraz całe migdały. Ciasto zagniatamy na jednolitą masę.

Z tak przygotowanego ciasta formujemy wałek o średnicy 3-4 cm i przekładamy go na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, a następnie wstawiamy ją do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30 minut.

Po upływie tego czasu ostrożnie przekładamy ciasto na deskę do krojenia. Bardzo ostrym nożem kroimy plastry grubości 1,5 cm. Układamy je na blasze i ponownie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160°C. Pieczemy przez 10-12 minut, po czym przewracamy ciasteczka na drugą stronę i ponownie pieczemy przez kolejne 10-12 minut.

UWAGA!

Na razie pomagamy sobie zdjęciem z internetu (https://kuchnialidla.pl/wloskie-ciasteczka-cantuccini), ale Was zachęcamy do przesyłania własnych zdjęć potraw. :)